Unser Brot



Verschaffen Sie sich einen Überblick über unser vielfältiges Brotsortiment. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei. Allergiker haben die Möglichkeit, das für sie geeignete Produktangebot direkt aufzurufen. 

 

Wählen Sie einfach das für Sie in Frage kommende Brot aus:

 


Albtaler



Zutaten: 100 % Demeter Dinkelvollkornmehl, Bergkristallsalz. Dekor: Demeter Dinkel -gequetscht. Lockerungsart: BioReal Hefe-Sauer

100 % reines Dinkelbrot - mild und bekömmlich. Weizen- und
Roggenallergiker bevorzugen dieses Brot.

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,38 ):
Ballaststoffe: 3,53 g | Eiweiß: 8,42 g | Kohlenhydrate: 37,18 g |
Fett: 2,07 g | Kilokalorien / Kilojoule: 192,28 / 810,76

Anton



Zutaten: 80% Demeter Roggenvollkornmehl, 20% Demeter Weizenmehl Type 550, Bergkristallsalz,

Brotgewürz (Anis, Fenchel, Koriander und Kümmel), Gerstenmalz.

Lockerungsart: Bio-Hefe


Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,19 ):
Ballaststoffe: 5,72 g | Eiweiß: 5,47 g | Kohlenhydrate: 35,06 g |

Fett: 0,97 g | Kilokalorien / Kilojoule: 168,83 / 717,77

Augustfehner Klinkerbrot



Zutaten: Reis, Hirse, Sonnenblumenkerne, Leinsaat Gold, Sesam, Äpfel (getrocknet), Rohrohrzucker, Meersalz. Lockerungsart: Hefe*

 

Ein Brot ohne Gluten für Allergiker.

 

Nährwertangaben zum Produkt folgen in Kürze.

Butterzopf
Mohnzopf



Zutaten: 100% Demeter Weizenvollkornmehl, Butter, Agavendicksaft, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft. Dekor: Mohn; Lockerungsart:  Bio-Hefe

 

Total lecker und leicht gesüßt Probieren Sie den Zopf auch
mal getoastet

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,55 ):
Ballaststoffe: 3,55 g | Eiweiß: 7,67 g | Kohlenhydrate: 32,81 g |
Fett: 4,50 g | Kilokalorien / Kilojoule: 199,85 / 833,77

Ciabatta


Zutaten: 100% Weizenmehl Type 550, Olivenöl, Bergkristallsalz, Acerolakirschsaft, Gerstenmalz. Lockerungsart: Bio-Hefe

Schmeckt einfach immer! Nach italienischer Art gebackenes
Weißbrot mit extra viel Olivenöl. Ideal zu Suppe oder Salat.

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,68 )
Ballaststoffe: 2,43 g | Eiweiß: 6,39 g | Kohlenhydrate: 40,50 g |
Fett: 3,86 g | Kilokalorien / Kilojoule: 220,04 / 927,98

Dinkel Pur



Zutaten: 100 % Demeter Dinkelvollkornmehl, Butter, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft. Dekor: Demeter Hirse; Lockerungsart: Bio-Hefe, BioReal Hefe-Sauer

"Gebackene Gesundheit" - Dinkelkörner reifen völlig geschützt vor schädlichen Umwelteinflüssen in ihrer verschlossenen Spelzhülle.

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,54 ):
Ballaststoffe: 4,56 g | Eiweiß: 8,49 g | Kohlenhydrate: 38,89 g |
Fett: 2,01 g | Kilokalorien / Kilojoule: 204,96 / 866,05

Emma



Zutaten: 100% Demeter Emmer-Vollkornmehl, Demeter Sesam geröstet, Bergkristallsalz. Dekor: Demeter Sesam; Lockerungsart: BioReal Hefe-Sauer

100% Emmer mit geröstetem Sesam - saftig nussig im
Geschmack. Die besondere Kombination von hochwertigen Mineralstoffen, dem hohen Eiweißanteil und die essentiellen Aminosäuren, machen diese Delikatesse zu einer leckeren gesunden Bereicherung zu allen Mahlzeiten. Bisher sind noch keine Emmerallergien bekannt.

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,74 ):
Ballaststoffe: 5,59 g | Eiweiß: 8,72 g | Kohlenhydrate: 30,19 g |

Fett: 5,68 g | Kilokalorien / Kilojoule: 170,73 / 711,95

Fitte Sprosse


Zutaten: 100% Kamut-Khorasan Vollkornmehl, Sprossenmix (Mungbohnen, Adzukibohnen, Kichererbsen, Alfalfa, Weizen,  Roggen, Radieschen, Sesam und Quinoa), Leinsaat, Bergkristallsalz. Lockerungsart: BioReal Hefe - Sauer

 

"Unser Powerbrot" - viele gekeimte Sprossen und damit
reichlich vorhandene Vitamine machen diese Spezialität so
wertvoll.

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,10 ):
Ballaststoffe: 2,36 g | Eiweiß: 7,94 g | Kohlenhydrate: 34,08 g |
Fett: 2,52 g | Kilokalorien / Kilojoule: 197,12 / 824,29
Früchtebrot 3000g

Früchtebrot 1500g


Zutaten: Sultaninen, Haselnüsse, Aprikosen, Feigen, Sonnenblumenkerne, Weizenvollkornmehl, Agavendicksaft, Bergkristallsalz, Gewürze, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft. Lockerungsart: Bio-Hefe

80 % Früchte und Nüsse - 20 % Teig. Da wärmt die Sonne
des Sommers so richtig nach. Ein leckeres aromatisches
Brot- nicht nur zum Frühstück.

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,97 ):
Ballaststoffe: 3,67 g | Eiweiß: 5,53 g | Kohlenhydrate: 32,65 g | Fett: 9,23 g | Kilokalorien/ Kilojoule: 236,18/ 990,09
Fünfkorn,

Fünferstange



Zutaten: 65% Demeter Weizenvollkornmehl, 35% Demeter Roggenvollkornmehl, Buchweizen, Demeter Leinsaat, Demeter Hirse, Bergkristallsalz. Dekor: Demeter Sesam. Lockerungsart: Backferment

"Vital und lecker" - ein Brot mit hohen Saatenanteil diese
enthalten wichtige Vitamine und geben dem Brot seinen
Charakter.

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,71 ):
Ballaststoffe: 6,31 g | Eiweiß: 5,88 g | Kohlenhydrate: 29,85 g |
Fett: 2 g | Kilokalorien / Kilojoule: 160,34 / 679,78
Haferbrot,

Haferstange



Zutaten: 45% Demeter Weizenvollkornmehl, 25% Demeter Roggenvollkornmehl, 30% Demeter Hafer, Bergkristallsalz. Lockerungsart: Backferment

 

Voller Kraft und rund im Geschmack, dank dem hohen
Anteil an Hafer, der frisch gequetscht verbacken wird.

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,99 ):
Ballaststoffe: 5,6 g | Eiweiß: 6,17 g | Kohlenhydrate: 32,89 g |
Fett: 1,87 g | Kilokalorien / Kilojoule: 172,93 / 731,36

Kamut Amaranth


Zutaten: 85% Kamut-Khorasan Vollkornmehl , 15% Amaranth, Bergkristallsalz. Dekor: gemahlene Demeter Hirse. Lockerungsart: Kamutbackferment

Nussig im Geschmack, reich an Mineralstoffen, Eiweiß
und Kohlenhydraten. Ideal für Allergiker und Genießer.

 

Nährwertangaben: auf 100 g (1 BE = 3,24 ):
Ballaststoffe: 1,06 g | Eiweiß: 7,65 g | Kohlenhydrate: 35,59 g |
Fett: 1,60 g | Kilokalorien / Kilojoule: 193,44 / 808,74

Knüstchen



Zutaten: 60% Demeter Weizenvollkornmehl, 40% Demeter Roggenvollkornmehl, Bergkristallsalz, belebtes Wasser. Lockerungsart: Backferment

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,91 ):
Ballaststoffe: 6,55 g | Eiweiß: 5,60 g | Kohlenhydrate: 32,02 g |
Fett: 1,00 g | Kilokalorien / Kilojoule: 158,06 / 671,73

Kraft-Protz



Zutaten: 33% Demeter Roggen, 20% Demeter Roggen-Körner, 27% Weizenmehl Type 550, 20% Demeter Roggenmehl Type 1150, 13% Möhren, 3,5% Buchweizen, Leinsaat, Kürbiskerne, Demeter Sonnenblumenkerne, Demeter-Rübensirup, Bergkristallsalz, Gewürze. Lockerungsart: Bio-Hefe, Backferment

Unsere leichte und inhaltsreiche Spezialität. Mit frischen
Möhren und angekeimten Körnern - voller Energie!
 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,81 ):
Ballaststoffe: 5,24 g | Eiweiß: 5,61 g | Kohlenhydrate: 30,86 g |
Fett: 2,92 g | Kilokalorien / Kilojoule: 170,16 / 724,58
Kürbiskernkasten,

Kürbeskernstange



Zutaten: 60% Demeter Weizenvollkornmehl, 40% Demeter Roggenvollkornmehl, Kürbiskerne, Bergkristallsalz. Lockerungsart: Backferment

Weizen und Roggenvollkornmehl mit Kürbiskernen ergeben
ein abgerundetes Aroma.

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,68 ):
Ballaststoffe: 6,39 g | Eiweiß: 7,02 g | Kohlenhydrate: 29,53 g |
Fett: 4,35 g | Kilokalorien / Kilojoule: 183,39 / 776,60
Landbrot,

Landbrotstange



Zutaten: 65% Demeter Roggenmehl Type 1150, 35% Demeter Weizenmehl Type 550, Bergkristallsalz. Lockerungsart: Bio-Hefe, Sauerteig

Nach alter Tradition gebackenes Roggenmischbrot. Saftig
und hocharomatisch im Geschmack. Als frei gebackenes
Brot mit ordentlich Kruste, oder von der Stange.

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,59 ):
Ballaststoffe: 3,63 g | Eiweiß: 5,72 g | Kohlenhydrate: 39,47 g |
Fett: 0,72 g | Kilokalorien / Kilojoule: 184,15 /791,81
Logger Brot,

Loggerstange



Zutaten: 100% Demeter Roggen, Bergkristallsalz. Lockerungsart: Sauerteig

Unser rustikaler "Leckerschmecker" kräftig und herzhaft im
Geschmack, doch mild gesäuert.

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,63 ):
Ballaststoffe: 6,28 g | Eiweiß: 4,35 g | Kohlenhydrate: 28,91 g |
Fett: 0,81 g | Kilokalorien / Kilojoule: 139,53 / 593,38

Mischbrot



Zutaten: 60% Demeter Weizenvollkornmehl, 40% Demeter Roggenvollkornmehl, Bergkristallsalz. Lockerungsart: Backferment

Ein feines Vollkornbrot ohne Körner, sehr zart im Biss. Ein
Brot für die ganze Familie

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,97 ):
Ballaststoffe: 6,55 g | Eiweiß: 6,02 g | Kohlenhydrate: 32,67 g |
Fett: 1,06 g | Kilokalorien / Kilojoule: 162,39 / 690,03

Morgen Sonne



Zutaten: 100% Demeter Weizenvollkornmehl, Demeter Sonnenblumenkerne, Butter, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft. Dekor: Demeter Roggenschrot. Lockerungsart: Bio-Hefe

Ein leckeres Frühstücksbrot. Mild und aromatisch mit leckeren Sonnenblumenkernen.

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,94 ):
Ballaststoffe: 3,88 g | Eiweiß: 8,95 g | Kohlenhydrate: 32,32 g |
Fett: 4,39 g | Kilokalorien / Kilojoule: 202,53 / 845,28

Nordländer



Zutaten: 100% Demeter Roggenvollkornmehl, Bergkristallsalz, Demeter Rübensirup. Lockerungsart: Sauerteig, Bio-Hefe

Kräftige schmackhafte Kruste und ein mildes Aroma.

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,88 ):
Ballaststoffe: 6,81 g | Eiweiß: 4,77 g | Kohlenhydrate: 31,70 g |
Fett: 0,88 g | Kilokalorien / Kilojoule: 152,67 / 649,14

Olivia


Zutaten: 100% Weizenmehl Type 550, grüne Oliven, Olivenöl, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Oregano. Lockerungsart: Bio-Hefe

 

Eine Delikatesse mit leckeren Oliven und Oregano. Da sag
noch mal einer, dass in Norddeutschland kein mediterranes
Feeling möglich ist.

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,07 ):
Ballaststoffe: 2,04 g | Eiweiß: 5,24 g | Kohlenhydrate: 33,82 g |
Fett: 2,76 g | Kilokalorien / Kilojoule: 178,98 / 757,07

Peppino


Zutaten: 100% Demeter Weizenmehl Type 550, Tomaten getrocknet, Olivenöl, Bio-Hefe, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft, Oregano und Pfeffer. Dekor: Demeter Dinkelmehl und Oregano


Passend zum grillen, zur Suppe, zum Salat und auch einfach so zum naschen, dippen und Gaumen verwöhnen.

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,04 ):
Ballaststoffe: 1,34 g | Eiweiß: 3,64 g | Kohlenhydrate: 22,45 g |
Fett: 3,15 g | Kilokalorien / Kilojoule: 131,30 / 552,12

Pünktchen



Zutaten: 80% Demeter Roggenvollkornmehl, 20% Demeter Weizenmehl Type 550, Bergkristallsalz, Gerstenmalz.
Lockerungsart: Bio-Hefe


Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,22 ):

Ballaststoffe: 5,77 g | Eiweiß: 5,52 g | Kohlenhydrate: 35,38 g |

Fett: 0,98 g | Kilokalorien / Kilojoule: 170,34 / 724,18

Reis-Hirse-Brot



Zutaten: gemahlener Rundkornreis ungeschält, gemahlene Hirse, Meersalz. Lockerungsart: Reis - Hirse, Backferment

 

Ein Brot ohne Gluten für Allergiker.

 

Nährwertangaben zum Produkt folgen in Kürze.

Roggen Sonne



Zutaten: 100% Demeter Roggenvollkornmehl, Demeter Sonnenblumenkerne, Bergkristallsalz. Lockerungsart: Backferment

Herzhaft-saftiges Brot voller Sonnenblumenkerne. Bleibt sehr lange frisch.

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,63 ):
Ballaststoffe: 6,28 g | Eiweiß: 4,35 g | Kohlenhydrate: 28,91 g |
Fett: 0,81 g | Kilokalorien / Kilojoule: 139,53 / 593,38

Roggenbrot



Zutaten: 100% Demeter Roggenvollkornmehl, Bergkristallsalz. Lockerungsart: Backferment

Ein feines Roggenbrot passt gut zu Wurst und Käse. So
gerade und ehrlich wie der Norden halt ist

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,01 ):
Ballaststoffe: 7,08 g | Eiweiß: 5,11 g | Kohlenhydrate: 33,09 g |
Fett: 0,92 g | Kilokalorien / Kilojoule: 159,49 / 678,77

Rosinenbrot



Zutaten: 100 % Demeter Weizenvollkornmehl, Sultaninen, Agavendicksaft, Butter, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft. Lockerungsart: Bio-Hefe

Mit guter Butter und hohem Rosinenanteil. Zum Frühstück
oder zum Nachmittagskaffee .

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,56 ):
Ballaststoffe: 3,68 g | Eiweiß: 6,42 g | Kohlenhydrate: 39,21 g |
Fett: 2,92 g | Kilokalorien / Kilojoule: 206,91 / 870,76

Schweizer Dinkel



Zutaten: 100% Demeter Dinkelmehl Type 630, Bergkristallsalz, Gerstenmalz. Lockerungsart: Bio-Hefe

Grob geport mit leckerer Kruste. Unverfälschtes Aroma und
grandiosen Genuss durch extra lang geführten Teig.

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,72 ):
Ballaststoffe: 2,19 g | Eiweiß: 7,48 g | Kohlenhydrate: 40,92 g |
Fett: 0,79 g | Kilokalorien / Kilojoule: 197,91 / 841,07
Sonnenblumenbrot,

Sonnenblumenstange



Zutaten: 50% Demeter Weizenvollkornmehl, 50% Demeter Roggenvollkornmehl, Demeter Sonnenblumenkerne, Bergkristallsalz. Lockerungsart: Backferment

"Jetzt kommt die Sonne auf den Tisch". Unser leckerer,
kerniger Brot-Klassiker. Ideal für alle Auflagen.

 

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,63 ):
Ballaststoffe: 6,04 g | Eiweiß: 6,43 g | Kohlenhydrate: 28,96 g |
Fett: 3,66 g | Kilokalorien / Kilojoule: 172,56/ 731,35

Vegebrot



Zutaten: 100% Demeter Emmer-Vollkornmehl, Demeter Sonnenblumenkerne, Demeter Hirse, Demeter Leinsaat, Buchweizen, Bergkristallsalz. Lockerungsart: BioReal Hefe - Sauer

Ein saftiges Emmerbrot mit hohem Saatenanteil. Kernig,
bekömmlich und gesund.

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,68 ):
Ballaststoffe: 5,20 g | Eiweiß: 7,92 g | Kohlenhydrate: 29,50 g |
Fett: 4,10 g | Kilokalorien / Kilojoule: 156,31 / 654,46

Vierkorn



Zutaten: 35% Demeter Weizenvollkornmehl, 25% Demeter Roggenvollkornmehl, 20% Demeter Gerste, 20% Demeter Hafer, Bergkristallsalz. Lockerungsart: Backferment

Ein kerniges Brot mit ganzen Hafer und Gerstenkernen.
Saftig und lecker im Geschmack.

Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 2,74 ):
Ballaststoffe: 5,78 g | Eiweiß: 5,57 g | Kohlenhydrate: 30,14 g |
Fett: 1,28 g | Kilokalorien / Kilojoule: 152,68 / 648,13

Weißbrot


Zutaten: 100% Weizenmehl Type 550, Butter, Bergkristallsalz, Gerstenmalz, Acerolakirschsaft. Lockerungsart: Bio-Hefe

Samtig weicher Weizenstuten. Ideal zum süßen Frühstück.


Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,74 ):
Ballaststoffe: 2,50 g | Eiweiß: 6,54 g | Kohlenhydrate: 41,10 g |
Fett: 1,13 g | Kilokalorien / Kilojoule: 197,47 / 837,68

Wikinger



Zutaten: 100% Demeter Dinkelvollkornmehl, Demeter Goldhirse, Bergkristallsalz.

Lockerungsart: Bio-Real Hefesauer


Nährwertangaben auf 100 g (1 BE = 3,15 ):

Ballaststoffe: 2,88 g | Eiweiß: 7,54 g | Kohlenhydrate: 34,67 g |

Fett: 1,94 g | Kilokalorien / Kilojoule: 180,20 / 759,10

 

Alle Zutaten entsprechen der EG-BIO-Verordnung mit Ausnahme der mit * gekennzeichneten. In allen Produkten verwenden wir belebtes Wasser nach Grander.